ELLEBI

Ellebi è l’acronimo delle iniziali del fondatore Luigi Bifulco, il cui obiettivo era quello di sviluppare la cultura e la filiera del riso nel Meridione. Dopo aver trascorso anni al nord, Luigi tornò in Campania a San Paolo Belsito, dove creò la RISO ELLEBI. Il segreto dell’azienda dal 1980 è stato quello di selezionare solo le migliori qualità di riso italiano dalle risaie della propria zona di appartenenza che valorizzano e rispettano il prodotto. Ellebi ha adottato un metodo di lavorazione rispettoso, che inizia con la lenta essiccazione del risone e termina con la lavorazione a pietra, per evitare di stressare il chicco. Prima di confezionarlo, viene eseguita un’ulteriore fase di selezione per garantire che solo i migliori chicchi siano presenti sulle tavole dei clienti. La sfida per il futuro di Ellebi è quella di realizzare la visione di Luigi Bifulco, dialogando con gli agricoltori del sud per aumentare le superfici coltivate e potenziare il settore. Oggi, l’azienda combina innovazione e tradizione per posizionarsi tra i principali brand di riso in Italia e nel mondo. In 30 anni di esperienza, il nome di Luigi Bifulco ha raggiunto 5 continenti e circa 50 paesi in tutto il mondo.