Ciò che rende unico il “grisSì delle Dolomiti” è la natura e la lavorazione artigianale. Dalle montagne di Cortina d’Ampezzo sgorga la pura e fresca acqua delle Dolomiti che dona leggerezza e friabilità al prodotto. Dalla sapienza dell’uomo, l’impiego di materie prime selezionate e una lievitazione di almeno 30 ore che conferiscono bontà e genuinità ad un prodotto lavorato a mano.