Carni & Salumi

Tutta la dolcezza e il sapore dei salumi e delle carni italiane: uniche e inimitabili.

Buoni come antipasto, ideali per riempire un panino, perfetti come pasto unico. La gamma dei salumi consigliati dalla Rete de IL BUON GUSTO ITALIANO® sono eccellenza, sapore e tradizione. Da sempre inimitabili, vengono prodotti secondo le regole del mestiere per portare in tavola il giusto equilibrio tra gusto e leggerezza nel pieno rispetto delle denominazioni di origine protetta. Il territorio è un ingrediente a pieno titolo. Non bastano le materie prime di qualità per produrre le specialità più buone. Serve anche la sapienza delle genti che, di generazione in generazione, le hanno lavorate e mantenute intatte nel gusto. Un insieme di tecniche, “segreti”, amore e passione. Questo saper fare è da ricercare nel cuore del territorio emiliano, da secoli rinomato per la produzione del vero prosciutto crudo dolce.

La gamma di prodotti della Rete comprende anche i prosciutti crudi, cotti, naturali, affumicati o aromatizzati, le mortadelle, le pancette, i salami e lo speck. Specialità italiane che soddisfano tutti i palati e si prestano ad accompagnare qualsiasi pasto. La filiera produttiva prevede lavorazioni diverse ma caratterizzate da elementi comuni come l’attenzione dedicata a ogni fase, l’applicazione rigorosa delle antiche tecniche di lavorazione delle carni e la passione per un mestiere secolare.

I valori che si trovano nei salumi presenti nell’offerta della Rete sono: onestà, fiducia e serietà. Al centro, in ogni momento, rimane il consumatore finale.

Sono cambiati i volti, ma il sapore delle cose genuine è rimasto quello di una volta.

Le aziende produttrici della rete

Fumagalli è un’azienda famigliare nata più di 100 anni fa, in Lombardia. Il sistema di filiera e tracciabilità completo e la priorità del benessere animale costituiscono i perni valoriali su cui ruota l’azienda.

Delicatesse è un’azienda italiana specializzata da oltre mezzo secolo nella lavorazione di carne di alta qualità che con la selezione delle materie utilizzate e la valorizzazione di ogni taglio di carne riduce al minimo la lista di ingredienti e allergeni.

C’è un solo modo per garantire polli e maiali buoni, genuini e sicuri: rispettare il ciclo naturale delle cose, offrire loro un ambiente incontaminato, con cibi naturali e una vita sana.

Carni e Salumi Biologici da oltre 20 anni. Bioalleva rappresenta la più grande realtà produttiva italiana nell’ambito del Biologico specializzato.

La Cooperativa Agricola Le Capanne rappresenta oggi una delle più prestigiose realtà nel comparto della produzione di carne bovina italiana.

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