BURRO DE PAOLI

L’azienda De Paoli Luigi Figli SpA produce burro da oltre sessant’anni. La produzione è caratterizzata da alcuni valori che nel tempo sono stati costantemente rispettati: tradizione familiare, dedizione e passione. Questo atteggiamento ha permesso di rispondere con efficacia alle nuove esigenze del mercato e di offrire prodotti di altissima qualità. L’attenzione al consumatore finale spinge l’azienda De Paoli a diversificare nel corso del tempo l’offerta commerciale per continuare a soddisfare gusti alimentari nuovi ed esigenti, senza dimenticare la praticità del consumo quotidiano. Da qui nascono il Burro Tradizionale, il Bio, il Salato e il Delattosato, disponibili in formati e packaging innovativi.

L’azienda ha investito importanti risorse per creare e mantenere gruppi di collaboratori fortemente motivati a garantire la sicurezza alimentare. Ottenere un prodotto più buono e più sicuro è l’impegno che guida quotidianamente ogni scelta aziendale. Le procedure, nel rispetto dei sistemi di gestione per la qualità iso 9001:2008 e degli standard internazionali per la sicurezza alimentare Brc e Ifs, prevedono controlli lungo tutto il processo produttivo, a partire dal ricevimento delle materie prime, fino alla distribuzione del prodotto finito.

Mediamente in un anno vengono eseguite più di 22.000 analisi a campione sulle materie prime in entrata, più di 25.000 durante i processi di lavorazione, più di 65.000 sul prodotto finito, oltre a un controllo continuo dei parametri merceologici. Durante le fasi del processo produttivo, il controllo qualità effettua prelievi su cui vengono eseguite analisi chimiche, microbiologiche ed organolettiche.