Sottoli & Sottaceti

Le sfiziosità che portano colore e allegria in tavola. Non importa che si tratti di olive, cetrioli, crauti o cipolline. Basta il solo pensiero per mettere appetito. Aprono le danze quando ci si ritrova al momento del convivio e rappresentano veramente la golosità irresistibile a cui è impossibile dire no. Per molti potrebbero addirittura fare da piatto unico e in molti casi è così, soprattutto in occasione di aperitivi sia mondani che rustici. Sono come le ciliegie: uno tira l’altro. Ma a differenza delle ciliegie offrono una gamma di sapori più ampia. Funghetti, carciofini, pomodorini secchi, melenzane a filetto: perfetti per condire pizze e piadine. Per non parlare delle giardiniere e dei sottoli dedicati al condimento del riso freddo. Il verde dei piselli e dei cetrioli, il rosso dei peperoni, il giallo del mais, l’arancione delle carote, il nero delle olive: un tripudio di colori che trasformano i piatti freddi dell’estate rendendoli allegri e saporiti. Nella varietà presente tra i prodotti della Rete spiccano anche i crauti, buonissimi da servire come verdura insieme ai piatti di carne e ai wurstel. Le cipolle restano tra le più richieste: da quelle dolci e rosse di Tropea a quelle scure Borettane, passando per le bianche e le aromatizzate in aceto balsamico di Modena Igp. Per ogni palato, una sfiziosità unica.